Shumica e programeve dietike fokusohen në humbjen e peshës ose përmbushjen e udhëzimeve të ushqimit. Këto udhëzime nuk përmendin ushqimet ultra të përpunuara (UPF), edhe pse ato janë të lidhura me rreziqe serioze për shëndetin.
Patate të skuqura, karamele dhe ushqime të tjera të paketuara të prodhuara në masë shpesh zëvendësojnë përbërësit natyralë me aditivë. Studimet tregojnë se ngrënia e UPF-ve rrit rrezikun e sëmundjeve dhe vdekjes së hershme.
Pavarësisht këtyre rreziqeve, asnjë program i madh dietik nuk fokusohet në reduktimin e marrjes së UPF.
Për të adresuar këtë boshllëk, studiuesit nga Universiteti Drexel projektuan një ndërhyrje. Qëllimi ishte të ndihmonte njerëzit të hanin më pak ushqime ultra të përpunuara duke përdorur strategji të shumta.
Kuptimi i ushqimeve ultra të përpunuara – bazat
Ushqimet ultra të përpunuara (UPF) janë gjërat e modifikuara shumë, të krijuara në laborator që gjeni në shumicën e korridoreve të dyqaneve ushqimore – mendoni për ushqimet e paketuara, drithërat me sheqer”’.
Ata kalojnë nëpër procese të shumta industriale, të mbushura me aditivë si konservues, aromë artificiale, emulsifikues dhe shumë sheqer ose vajra të rafinuar.
Këto ushqime janë krijuar për të qenë super të përshtatshëm, të shijshëm dhe të kenë një jetëgjatësi të gjatë.
Por këtu është problemi: shpesh u mungon ushqimi i vërtetë dhe mund të ngatërrojnë metabolizmin tuaj, shëndetin e zorrëve dhe madje edhe kiminë e trurit.
Studimet i lidhin ato me gjithçka, nga obeziteti dhe diabeti, sëmundjet e zemrës dhe madje edhe problemet e shëndetit mendor.
Problemi është se ushqimet ultra të përpunuara janë kudo, dhe ato tregtohen si opsione të shpejta, të shijshme dhe ndonjëherë edhe “të shëndetshme”.
Meqenëse UPF-të mund të shkaktojnë sjellje të ngjashme me varësinë, ulja e marrjes mund të ndihmojë në rregullimin e emocioneve dhe përmirësimin e qartësisë mendore. Reduktimi i UPF-ve gjithashtu dukej se i ndihmonte pjesëmarrësit të ndiheshin më në kontroll të zakoneve të tyre të të ngrënit, duke e bërë më të lehtë mbajtjen e një diete më të shëndetshme.
Duke trajtuar aspektet fizike dhe psikologjike të zgjedhjes së ushqimit, programi i ndihmoi pjesëmarrësit të zhvillonin një marrëdhënie më të shëndetshme me të ngrënit. Kjo mund të jetë vendimtare për suksesin afatgjatë në ruajtjen e ndryshimeve dietike.
Burimi i artikullit: https://www.earth.com/news/breaking-free-from-ultra-processed-foods-the-surprising-health-benefits/
Burimi i fotos: https://www.pexels.com/photo/colorful-sweet-treats-4016657/