A është orizi i kafë vërtet më i shëndetshëm? Studimi tronditës zbulon një rrezik të fshehur

Orizi kaf ka më shumë lëndë ushqyese, por edhe më shumë arsenik, gjë që mund të jetë e rrezikshme për fëmijët e vegjël. Të ushqyerit dhe siguria ushqimore duhet të ndikojnë në zgjedhjen e orizit.

Pavarësisht nëse jeni duke marrë orizin në dyqan ushqimor ose duke e porositur atë si shtesë në një restorant, mund të zgjidhni orizin kaf në vend të orizit të bardhë për përmbajtjen e tij më të lartë të lëndëve ushqyese dhe fibrave. Shumë njerëz e lidhin orizin kaf me ushqimin më të shëndetshëm, por realiteti është më kompleks.

Hulumtimi i fundit nga Universiteti Shtetëror i Miçiganit, i botuar në revistën Risk Analysis, zbuloi se orizi kafe përmban nivele më të larta arseniku, duke përfshirë arsenikun inorganik, krahasuar me orizin e bardhë në popullatat e SHBA.

Ndërsa këto nivele nuk paraqesin rreziqe të rëndësishme shëndetësore për shumicën e të rriturve, mund të ketë shqetësime për foshnjat dhe fëmijët nën pesë vjeç, të cilët hanë më shumë në raport me peshën e tyre trupore dhe mund të jenë më të prekshëm ndaj ekspozimit të mundshëm.

“Ky hulumtim është i rëndësishëm sepse pranon rëndësinë e marrjes në konsideratë të sigurisë ushqimore së bashku me të ushqyerit kur konsumatorët bëjnë zgjedhje për ushqimin,” tha hetuesja e lartë e studimit Felicia Wu, John A. Hannah Profesor i nderuar dhe Profesor i Nderuar i Universitetit në Kolegjin e Bujqësisë dhe Burimeve Natyrore të MSU. “Ndërsa zbuluam se zgjedhja e orizit kaf në vend të orizit të bardhë do të rezultonte në ekspozim më të lartë të arsenikut mesatarisht, nivelet nuk duhet të shkaktojnë probleme shëndetësore afatgjata nëse dikush nuk hante një sasi të madhe orizi kafe çdo ditë për vite me radhë.”

Burimi i artikullit: https://scitechdaily.com/is-brown-rice-really-healthier-shocking-study-reveals-a-hidden-risk/

Burimi i fotos: https://www.pexels.com/photo/photo-of-assorted-rice-grain-on-wooden-spoon-4110262/