Kohët e fundit, mungesa e vitaminës B12 – që gjendet kryesisht në produktet shtazore si mishi, peshku dhe produktet e qumështit – duket se është bërë jashtëzakonisht e zakonshme, veçanërisht në mesin e atyre që konsumojnë këto grupe ushqimore. Por pse mund të ndodhë kjo?
Një arsye e zakonshme pas kësaj mund të jetë përthithja e dobët, gjendjet si anemia, sëmundja celiake, sëmundja e Crohn-it, apo edhe përdorimi afatgjatë i ilaçeve mund të ndikojnë në mënyrën se si trupi përthith B12 nga trakti tretës.
Ndërsa njerëzit plaken, stomaku i tyre prodhon më pak acid, i cili është i nevojshëm për të çliruar B12 nga ushqimi.
Këto përfshijnë frenuesit e pompës së protonit (PPI) dhe bllokuesit e histaminës H2, të cilët zakonisht përshkruhen për të ulur acidin në stomak, dhe metforminën, një ilaç që përdoret shpesh për të menaxhuar diabetin. Tek të rriturit më të moshuar, përthithja mund të ulet natyrshëm për shkak të ndryshimeve që lidhen me moshën, duke përfshirë uljen e prodhimit të acidit në stomak.
Përveç kësaj, metodat e gatimit mund të ndikojnë gjithashtu në përmbajtjen e vitaminës B12 në ushqim. Gatimi i tepërt ose përdorimi i temperaturave shumë të larta mund të çojë në humbjen e lëndëve ushqyese.
Lloji i mishit të konsumuar luan gjithashtu një rol. “Mishrat e organeve si mëlçia janë veçanërisht të pasura me vitaminë B12, ndërsa mishrat e muskujve si viçi ose pula përmbajnë sasi relativisht më të ulëta”.
Një person me vitaminë B12 të ulët mund të përjetojë simptoma të tilla si lodhje, probleme me kujtesën, mpirje dhe ndryshime të humorit. Për të parandaluar mungesën e vitaminës B12, konsumimi i një diete të ekuilibruar që përfshin ushqime të pasura me vitaminë B12 është thelbësor. “Këto përfshijnë mishrat e organeve (si mëlçia dhe veshkat), peshkun dhe ushqimet e detit, produktet e qumështit (si qumështi, djathi dhe vezët) dhe ushqime të fortifikuara si drithërat e mëngjesit, qumështi me bazë bimore dhe maja ushqyese”, tha Dr. Singhla.
Nëse dyshoni për një mungesë, këshillohet të konsultoheni me një ofrues kujdesi shëndetësor për testime dhe për të diskutuar nëse ndryshimet në dietë ose suplementet mund të jenë të nevojshme.
Burimi i artikullit: https://indianexpress.com/article/lifestyle/food-wine/despite-eating-meat-vitamin-b12-deficient-experts-9945035/
Burimi i fotos: https://www.pexels.com/photo/spilled-supplement-gummies-on-a-white-surface-14027298/