Falë korrjes së bollshme të sezonit, vera është koha ideale për t’u ushqyer me superushqime, shumë prej të cilave janë në formën e tyre më të shijshme në këtë kohë të vitit. “Superushqimet” në përgjithësi konsiderohen të jenë ato që janë të pasura me antioksidantë, fibra, acide yndyrore ose përbërës të tjerë që janë të dobishëm për shëndetin tuaj.
Shalqiri
Shalqiri është një superushqim veror freskues për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të ujit, dhe gjithashtu përmban shumë përbërës të dobishëm bioaktivë. “I përbërë nga rreth 92% ujë, shalqiri është i shkëlqyer për hidratim dhe ofron vitamina kyçe si A dhe C, së bashku me kalium dhe magnez,” thotë Johnson. “Shalqiri është një nga ushqimet e pakta që përmban natyrshëm citrulinë, një aminoacid që kontribuon në relaksimin e enëve të gjakut dhe përmirësimin e rrjedhjes së gjakut.”
Domate
Asgjë nuk e shpreh verën më mirë se një domate e freskët nga hardhia. “Domatet konsiderohen një superushqim për shkak të përmbajtjes së tyre të lartë të përbërësve bioaktivë, veçanërisht likopenit, një antioksidant i fuqishëm i lidhur me një sërë përfitimesh shëndetësore”, thotë Stephani Johnson, DCN, RDN, një profesoreshë e asociuar në Departamentin e Shkencave Klinike dhe Parandaluese të Ushqyerjes në Shkollën e Profesioneve Shëndetësore të Universitetit Rutgers. “Domatet janë të pasura me vitaminë C, kalium, folat dhe fibra, të cilat kontribuojnë në shëndetin imunitar, të zemrës dhe metabolik.”
Boronicat
Boronicat e freskëta janë ëmbëlsira perfekte dhe mund t’i shtojnë një shije të mrekullueshme drithërave ose kosit. “Boronicat përmbajnë fibra, minerale, vitamina dhe antioksidantë që mund të ndihmojnë në parandalimin e sëmundjeve të tilla si sëmundjet e zemrës, kanceri dhe diabeti i tipit 2”, thotë Katherine Zeratsky, një dietologe e regjistruar në Klinikën Mayo. “Boronicat janë të pasura me flavonoide, të cilat janë përbërës që mendohet se zvogëlojnë inflamacionin dhe përmirësojnë funksionin e enëve të gjakut.”
Luleshtrydhe
Luleshtrydhet janë më të ëmblat kur mblidhen në kulmin e verës. Ato konsiderohen një superushqim për shkak të profilit të tyre të pasur ushqyes dhe përfitimeve të shumta shëndetësore të mbështetura nga kërkimet e fundit shkencore. “Luleshtrydhet janë një burim i shkëlqyer i vitaminës C, manganit dhe fibrave dietike, si dhe komponimeve bioaktive duke përfshirë antocianinat, acidin ellagik dhe kuercetinën, të cilat kontribuojnë në efektet e tyre të fuqishme antioksiduese dhe anti-inflamatore”, thotë Johnson.
Burimi i artikullit: https://www.goodhousekeeping.com/health/diet-nutrition/g65079989/summer-superfoods/
Burimi i fotos: https://www.pexels.com/photo/woman-wearing-white-shirt-eating-watermelon-1993660/