Sa të shëndetshme janë vezët, gjalpi apo lëngjet e frutave? Shtatë mite – dhe çfarë është vërtet e vërtetë
1. Gjalpi dhe yndyrnat shtazore rrisin rrezikun e kancerit të zorrës së trashë
Fakt: Meta-analizë e re e 21 studimeve të botuara në Bibliotekën e Mjekësisë, duke përfshirë 2.3 milionë, tregon se si yndyrnat shtazore dhe si ato bimore nuk shoqërohen me një rrezik në rritje të kancerit të zorrës së trashë. Përkundrazi, konsumimi i më pak se 40 gramëve gjalpë në ditë mund të ketë edhe një efekt mbrojtës. Megjithatë, shkencëtarët theksojnë se lidhja nuk është vërtetuar në mënyrë përfundimtare dhe nevoje të studimeve të mëtejshme.
2. Kolesteroli nga vezët është i rrezikshëm
Fakt: Vezët janë konsideruar parash një ushqim të rrezikshëm. Supozohej se kolesteroli në vezë rriste nivelet e kolesterolit në gjak – dhe kështu rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare. Por tani është e qartë: Nivelet e kolesterolit në gjak ndikohen më shumë nga gjenetikët sesa nga dieta. Një vezë në ditë tani është parëndësishme për njerëzit e shëndetshëm.
3. Perimet e gjalla janë gjithmonë më të përgatitur se perimet e gatuara
Fakt: Jo gjithmonë. Sipas Shoqatës Zvicerane për Ushqyerjen, të dyja format kanë një vend legjitim në një dietë të ekuilibruar. Përderisa është e vërtetë që vitaminat e ndjejnë ndaj nxehtësisë në kohë që shkatërrohen pjesërisht gjatë gatimit, siç janë vitamina C dhe acidi folik, të gjithë të tjerët të jenë të kënaqur nga ngrohja dhe kështu janë të disponueshme për trupin. Për shembull, likopeni në domate, i cili lidhet me mbrojtjen nga kanceri, përmirëson shëndetin e zemrës dhe parandalimin e djegies nga dielli. Prandaj, ushqimi i gjallë nuk është në thelb më i shëndetshëm – shkaktues kryesorë janë lloji i tyre dhe mënyra se si përgatiten ato.
4. Lëngjet e frutave janë shuajtëse të tjera të tjera
Fakt: Shumë lëngje frutash po aq sheqer sa pijet e gazuara, duke i bërë ato të papërshtatshme për humbje peshe. Megjithatë, edhe pse një sasi të ngjashme energjie si pijet me sheqer, ato gjithashtu përmbajnë vitamina dhe minerale. Prandaj ia vlen t’i holloni lëngjet e frutave me ujë ose t’i shijoni ato në mënyrë të moderuar.
5. Karbohidratet janë të pashëndetshme
Fakt: Jo të gjitha karbohidratet janë krijuar të barabarta. Ndërsa dihet që ato ju shëndoshin, ajo që është vërtet e vërtetë për karbohidratet e thjeshta që gjenden në ëmbëlsira, bukë të bardhë dhe lëngje, edhe të gjitha ato që gjenden në karbohidrate komplekse, të cilat mund të gjenden në produktet e drithërave të plota, bishtajore si bizelet dhe thjerrëzat, arrat dhe bollgurin. Këto energji të lartë me fibra që janë burime për një kohë të gjatë dhe madje mund të mbrojnë sëmundjen.
6. Proteinat janë të rëndësishme vetëm për bodibilder
Fakt: Së bashku me karbohidratet dhe yndyrnat, proteina është një bazë ushqimore dhe vetëm për jetën për jetën – jo për ndërtimin e saj, por edhe për sistemin imunitar dhe shumë funksione trupore. Nevojat për proteina në të gjitha janë të lehta për t’u mbajtur, dhe koktejet shtesë të proteinave nuk janë realisht të nevojshme për njerëzit e shëndetshëm. Një person me peshë normale ka nevojë për rreth 65 deri në 75 gramë proteina në ditë. Për ta llogaritur këtë: Një vezë përmban 6 gramë proteina. Personat e blerës, në personale, duhet të sigurohen që konsumojnë proteina të mjaftueshme.
7. Margarina është më e pakta se gjalpi
Fakt: Për dekada të tëra, yndyrnat shtazore u demonizuan. Margarina në vend të gjalpit ishte për të parë një figurë të pamjes. Megjithatë, shpejt dolen studime që treguan se konsumi i moderuar i yndyrnave shtazore nuk mund të konsiderohej si rrezik për probleme kardiovaskulare ose obezitet. Provat në lidhje me rrezikun e kancerit nga yndyrnat shtazore janë ende të sigurta.
Burimi i artikullit: https://www.watson.ch/schweiz/food/562059223-sind-eier-und-fruchtsaefte-zum-fruehstueck-gesund-7-mythen-im-check
Burimi i fotos: https://www.pexels.com/photo/delicious-breakfast-spread-in-baghdad-cafe-32334386/