Nëse doni të hani për jetëgjatësi, mos kërkoni më tej se perimet. Ato janë të mbushura me lëndë ushqyese që mbështesin shëndetin e përgjithshëm, duke ju ndihmuar të jetoni një jetë të gjatë dhe të begatë. Lajmi i mirë? Të gjitha perimet mund të jenë të dobishme për jetëgjatësinë tuaj, kështu që ka shumë mundësi për të zgjedhur. Por nëse një perime do të dilte në krye, cila do të ishte ajo? Për ta zbuluar, ne i kërkuam dietologes së regjistruar Nisha Melvani, MS, RD, të ndante perimet më të mira për jetëgjatësi dhe jetesë të mirë.
Perimi më i Mirë për Jetëgjatësi
Kur iu kërkua të emëronte perimin kryesor për jetëgjatësi, Melvani përmendi Kale jeshile, një gjethe jeshile popullore dhe shumëfunksionale. Falë përmbajtjes së saj të pasur me lëndë ushqyese thelbësore – veçanërisht antioksidantë dhe fibra – Kale jeshile kryeson perimet e tjera në kategorinë e jetëgjatësisë.
“Përmban disa antioksidantë të rëndësishëm”, thotë Melvani. Këto përfshijnë karotenoidet (si luteina dhe beta-karoteni) dhe vitaminën C, të cilat ndihmojnë në neutralizimin e radikaleve të lira të dëmshme dhe zvogëlojnë stresin oksidativ në trup, thotë ajo. Është një efekt i rëndësishëm për jetëgjatësinë, pasi stresi oksidativ kronik mund të kontribuojë në sëmundje kronike, të cilat mund të shkurtojnë jetëgjatësinë tuaj. Përveç kësaj, vitamina C “mbështet funksionin imunitar duke nxitur prodhimin dhe funksionin e qelizave të bardha të gjakut, duke ndihmuar trupin të luftojë infeksionet në mënyrë më efektive”, shton Melvani. “Vitamina C gjithashtu ndihmon në shërimin e plagëve dhe ndihmon në ruajtjen e lëkurës së shëndetshme duke mbështetur prodhimin e kolagjenit”. Kjo parandalon hyrjen e mikrobeve që shkaktojnë sëmundje në trup, duke ju mbajtur të shëndetshëm dhe mirë. Së fundmi, kale jeshile ofron glukozinolate, ose komponime që janë të lidhura me një rrezik më të ulët të sëmundjeve kronike për shkak të vetive të tyre të fuqishme anti-inflamatore dhe antioksiduese.
Si të Hani Më Shumë Lakër Kale
Si një perime shumëfunksionale, lakra jeshile mund të shtohet në një shumëllojshmëri recetash. Ja disa nga mënyrat tona të preferuara për të ngrënë më shumë lakër kale.
Përzieni në Smoothie
Përmirësoni smoothien tuaj të radhës me një grusht lakër kale. Nuk jeni adhurues i shijes së hidhur të perimeve? Përzieni atë me një përbërës natyral të ëmbël, si ananas ose shurup panje. Nëse keni nevojë për frymëzim, provojeni në smoothien me mollë dhe lakër kale.
Përzieni te Supa
Përzieni supën, gjellën ose specin djegës tuaj të radhës me lakër kale. Thjesht gatuajeni pjatën si zakonisht, pastaj shtoni lakër kale të prerë në feta dhe përzieni për pesë minuta, ose derisa gjethet të vyshken. Do të shtojë një shkëlqim ngjyre dhe lëndësh ushqyese, siç shihet në supën tonë me tortilla me patate të ëmbla dhe lakër kale.
Përzieni në Sallata
Lakër kale është një bazë e shkëlqyer sallate, për sa kohë që e përgatitni siç duhet; sigurohuni që t’i perzini gjethet me vaj ulliri ose, të paktën, ta lini të qëndrojë në një salcë acidike. Kjo do ta bëjë gjethen e fortë jeshile më të butë dhe të shijshme për t’u ngrënë.
Piqeni derisa të bëhen krokante
Herën tjetër që dëshironi një meze të lehtë krokante, bëni patate të skuqura lakër jeshile. Hidhni gjethet e lakrës jeshile në vaj ulliri dhe erëza, pastaj piqini derisa të bëhen krokante. Këshillë: Shijoni patatet e skuqura të lakrës jeshile si shtesë supe!
Burimi i artikullit: https://www.realsimple.com/best-vegetable-for-longevity-11776794
Burimi i fotos: https://www.pexels.com/photo/variety-of-fresh-fruits-and-vegetables-8845420/