Shumë ushqime të çmuara nga paraardhësit tanë vazhdojnë të gjejnë një vend në tryezat në mbarë botën. Nga prania bazë e bukës deri te statusi i jashtëzakonshëm i birrës, kënaqësi të panumërta të lashta i kanë rezistuar provës së kohës. Por ushqime të tjera janë zbehur në harresë dhe kanë mbetur kryesisht të pangrëna për shekuj me radhë.
Pallua
Romakët e lashtë ishin të njohur për gostitë e tyre ekstravagante. Çdo detaj, përfshirë prezantimin e ushqimit, ishte hartuar me shumë kujdes. Ndër momentet kulmore të një banketi romak ishte mbërritja e një pallua të pjekur, të stolisur me pendët e tij të shkëlqyera të bishtit dhe krahët madhështorë.
Dhjamë i derrit
Në Mesdheun e lashtë, vajrat e nxjerra nga ullinjtë ishin një burim themelor yndyre. Këto vajra, së bashku me ato të nxjerra nga susami dhe origjina të tjera natyrore, luajtën një rol të rëndësishëm në praktikat kulinare. Por historia e konsumit të yndyrës mori një rrugë të ndryshme në Kinën e lashtë. Rreth vitit 4000 para Krishtit, kinezët përqafuan konsumin e mishit të derrit dhe të pulave shtëpiake. Veçanërisht, pjesët yndyrore të derrave shtëpiakë u transformuan në dhjamë të derrit. Ky dhjamë i derrit gjeti përdorim si yndyrë gatimi dhe lubrifikant në të gjithë kulturën kulinare kineze.
Pëllumb
Në peizazhet urbane, pëllumbat janë bërë një pamje e përditshme, shpesh të konsideruar si pak më shumë se dëmtues ajrorë. Megjithatë, në kohët e lashta, njerëzit kishin një qasje shumë të ndryshme ndaj këtyre zogjve – ata ushqeheshin me ta! Pëllumbat ishin një burim i bollshëm dhe i përballueshëm mishi që shijohej në të gjithë botën. Nga mbretëritë e antikitetit klasik deri te shoqëritë më pak të zhvilluara, pëllumbat ishin të bollshëm. Dhe për të varfrit, ata ishin të lirë.
Silfium
Silfiumi është një barishte e mbështjellë me mister dhe magjepsje. Ajo mbante një vend të shquar në zemrat e qytetërimeve të lashta si minoanët, egjiptianët, grekët dhe romakët. Midis këtyre shoqërive, romakët ishin veçanërisht të dashuruar me shijen e saj të veçantë. Ata e spërkatnin me bollëk silfiumin në krijimet e tyre kulinare. Barishtja, e cila lulëzonte në rajonet bregdetare të Libisë së sotme, besohet të ketë qenë një bimë e ngjashme me selino, megjithëse të tjerë pretendojnë se i ngjante koprës.
Melas Zomos
Hyni në botën legjendare të spartanëve dhe zbuloni burimin e tyre të preferuar të forcës dhe qëndrueshmërisë: melas zomos. Kjo supë, e njohur si një ushqim bazë për ushtritë spartane, u krijua nga kuzhinierë të aftë në terren. Ndërsa një recetë e saktë e shkruar është humbur në kohë, ekzistenca e saj jeton përmes miteve dhe rrëfimeve të lashta.
Karob
Karoba është një bimë mesdhetare e përdorur për herë të parë nga grekët dhe romakët e lashtë, kjo pemë me lule rrjedh nga familja e shquar e bishtajoreve së bashku me bizelet dhe fasulet. Sot, karoba ka marrë shumë forma të ndryshme. Versioni i saj pluhur merret nga tharja dhe bluarja e bishtajave të saj, dhe mishërimi i saj si copa dhe shkopinj karoba vazhdon të tërheqë sytha kuriozë shijeje. Por në antikitet, ajo hahej shumë ndryshe.
Burimi i artikullit: https://listverse.com/2025/10/15/10-popular-and-weird-ancient-foods/