Farat e kungullit janë një burim i mirë i magnezit, zinkut dhe hekurit.1 Por këto minerale mund të jenë të vështira për t’u aksesuar kur farat janë të plota.
Bluarja e farave mund të zhbllokojë lëndë ushqyese që përndryshe mund t’i mungonin trupit tuaj. Ngrënia e farave të bluara të kungullit mund të jetë gjithashtu më e lehtë për t’u tretur dhe t’i japë një nxitje shëndetit të zorrëve tuaja.
1. Do të thithni më shumë minerale
Bluarja e farave të kungullit “u lejon enzimave tretëse akses më të mirë në brendësi të farës, duke përmirësuar thithjen e lëndëve ushqyese dhe duke mbështetur tretje më të lehtë”, tha Michelle Routhenstein, MS, RD, CDCES, një dietologe kardiologjike në EntirelyNourished.com.
Farat e kungullit përmbajnë gjithashtu acid fitik, një “anti-lëndë ushqyese” që mund të lidhet me mineralet dhe t’i bëjë ato më të vështira për t’u absorbuar.
Bluarja e tyre – veçanërisht kur kombinohet me zhytje ose pjekje – mund të ulë nivelet e acidit fitik dhe të përmirësojë se sa mirë trupi juaj i përthith lëndët ushqyese, tha Janelle Connell, RDN, një dietologe e regjistruar dhe nutricioniste e shkencës përkthimore në Viome.
2. Ndihmon trupin tuaj të tresë proteinat dhe yndyrnat e shëndetshme
Farat e kungullit janë të pasura me proteina bimore dhe yndyrna të shëndetshme.1 Bluarja e tyre e bën më të lehtë për trupin tuaj të ketë akses dhe të përthithë këto lëndë ushqyese.
“Ajo që po ndodh në trup është në thelb para-tretje,” tha Connell. “Bluarja zbërthen mekanikisht ushqimin në mënyrë që enzimat të mund të funksionojnë më shpejt.”
Përfitimi: Do të përthithni më shumë lëndë ushqyese në farat e kungullit, duke ju ndihmuar të qëndroni energjikë dhe të kënaqur më gjatë.
3. Është më e butë për zorrët
Nëse farat e plota ndonjëherë ju lënë të ndiheni të fryrë ose të pakëndshme, bluarja mund të ndihmojë, tha Connell. Grimcat më të vogla të farave lëvizin më lehtë nëpër traktin tretës dhe kanë më pak gjasa të irritojnë.
“Njerëzit që nuk përtypin mirë, kanë probleme me dhëmbët ose i gjejnë farat e plota të forta në stomak mund të bëjnë më mirë me farat e bluara,” tha Connell.
Ju ende përfitoni nga fibrat, të cilat ndihmojnë me tretjen dhe rregullsinë, por pa peshën që mund të vijë nga copat e mëdha dhe të patretura të farave, shtoi Routhenstein.
4. Përmirëson Shëndetin e Zorrëve dhe Metabolizmin
Bluarja e farave të kungullit gjithashtu mund t’i bëjë ato më të dobishme për mikrobet e zorrëve tuaja.
“Ju gjithashtu i bëni fibrat dhe polifenolet më të disponueshme për mikrobet e zorrëve,” tha Connell. “Kjo mund të mbështesë prodhimin e acideve yndyrore me zinxhir të shkurtër që përfitojnë rreshtimin e zorrëve dhe shëndetin e përgjithshëm metabolik.”
Acidet yndyrore me zinxhir të shkurtër janë komponime të prodhuara kur bakteret e zorrëve tuaja fermentojnë fibrat. Ato lidhen me tretje më të mirë, funksionim më të mirë imunitar dhe madje edhe një metabolizëm më të shëndetshëm.3
5. Është një përmirësim i lehtë i të ushqyerit
Bluarja e farave të kungullit nuk kërkon pajisje të sofistikuara ose përgatitje vakti. Thjesht hidhini ato në një mulli kafeje ose blender dhe keni një pluhur të mbushur me lëndë ushqyese që funksionon në pothuajse çdo gjë.
Connell sugjeroi shtimin e një deri në dy lugë gjelle fara kungulli të sapobluara në kos, bollgur, smoothie ose supa. Yndyrnat dhe proteinat e shëndetshme ndihmojnë në stabilizimin e sheqerit në gjak dhe ju mbajnë të ngopur, ndërsa shija e butë dhe e arrave shkon mirë me ushqimet e ëmbla dhe të kripura.
Ajo gjithashtu rekomandoi bluarjen e sasive të vogla në të njëjtën kohë. “Yndyrnat e shëndetshme janë delikate,” tha Connell. “Ruajini farat e bluara në një enë hermetike në frigorifer ose ngrirës për të kufizuar oksidimin dhe për të ruajtur shijen.”
Burimi i artikullit: https://www.verywellhealth.com/grinding-pumpkin-seeds-11840941