Frigoriferët janë heronj thelbësorë të kuzhinës, duke na ndihmuar të mbajmë ushqimin të freskët, të kursejmë kohë dhe të parandalojmë rreziqet e vakteve të prishura. Por a e dinit se jo gjithçka duhet të ftohet? Ndërsa qumështi juaj mund t’i vlerësojë temperaturat e ftohta, ka ushqime të habitshme që nuk i përkasin frigoriferit. Disa nga këto artikuj madje mund të paraqesin rreziqe shëndetësore kur ruhen në mënyrë të gabuar. Ne kemi hartuar një listë të ushqimeve që duhet të shmangni t’i vendosni në frigorifer – kjo njohuri mund të jetë shpëtimtare!
Patate
Kur i ruani patatet, mbajini në një vend të freskët dhe të thatë në kuzhinë (por jo shumë të ftohtë! Pavarësisht nëse i preferoni të ziera, të shtypura apo të pjekura në furrë, patatet shijohen më mirë në temperaturë ambienti, prandaj sigurohuni që të mos i vendosni në frigorifer) për t’i ndihmuar të zgjasin më shumë. Temperaturat e ftohta mund ta shndërrojnë niseshtenë në sheqer shumë më shpejt sesa ato më të ngrohta, dhe ky nuk është një lajm i mirë për adhuruesit e patateve!
Bananet
Bananet definitivisht nuk rriten mirë në të ftohtin e frigoriferit. Në fakt, i ftohti mund ta përshpejtojë procesin e nxirjes së tyre! Për të përfituar sa më shumë nga bananet tuaja, blijini ato para se të piqen plotësisht dhe lërini të piqen natyrshëm në temperaturë ambienti në kuzhinën tuaj. Dhe ja një bonus: bananet janë të shkëlqyera për tensionin e gjakut, prandaj shijojini!
Pjeprat
Ashtu si bananet, pjeprat nuk rriten mirë në të ftohtë, pasi ruajtja në frigorifer mund të përshpejtojë kalbjen e tyre. Meqenëse pjeprat janë shpesh një zgjedhje e preferuar për mbledhjet verore, dhe deshironi t’i mbani të ftohta, por në fakt ato zgjasin më shumë në temperaturë ambienti. Nëse po blini një pjepër të tërë sigurohuni që ta prisni dhe ta shijoni shpejt përpara se të thahet.
Borziloku
Borziloku është një barishte e domosdoshme për çdo kuzhinë, duke shtuar një shije unike për t’i dhënë një shije të veçantë gatimeve tuaja. Megjithatë, është e rëndësishme ta mbani në një temperaturë prej të paktën 4°C – çdo gjë më e ftohtë mund të shkaktojë shfaqjen e njollave të zeza dhe të prishë shijen e saj. Në këtë mënyrë, do të zgjasë shumë më gjatë dhe do të vazhdojë t’u sjellë shije të freskët vakteve tuaja.
Qepë
Qofshin të grira, të skuqura apo të plota, trajtimi i tyre me kujdes është thelbësor. Është interesante se qepët dhe patatet nuk përzihen mirë—mbajtja e tyre afër njëra-tjetrës mund të përshpejtojë procesin e plakjes së qepëve. Për t’i mbajtur të dyja të freskëta, ruajini në zona të ndara të kuzhinës dhe, më e rëndësishmja, mbajini jashtë frigoriferit!
Kafe
Kafen mbajeni në një enë hermetike, larg rrezeve të diellit. Kafeja ka nevojë për qarkullim të duhur të ajrit dhe kushte të thata për të qëndruar e freskët, dhe një frigorifer e ekspozon atë vetëm ndaj ajrit të ftohtë dhe të lagësht dhe aromave të ushqimeve të tjera. Kjo do të ruajë shijen e saj dhe do të sigurojë që kafeja juaj e mëngjesit të jetë po aq e përsosur sa gjithmonë. Na besoni, filxhani juaj i nxehtë i espressos do të ketë shije edhe më të mirë kur ta bëni siç duhet!
Hudhra
I ftohti mund të çojë në formimin e mykut si në lëkurë ashtu edhe brenda bulbit, gjë që është larg të qenit ideale. Për ta mbajtur hudhrën të freskët, ruajeni në një vend të thatë dhe të ngrohtë. Ndërsa frigoriferi mund ta fshehë procesin e kalbjes (meqenëse ndodh brenda thelpinjve), nuk është zgjidhja më e mirë për ruajtje afatgjatë. Eshtë më mirë të mos e vendosni hudhrën në frigorifer!
Salca pikante
Mund të mendoni se shqisat e shijes janë të pamposhtura, por është frigoriferi ai që funksionon prapa skenave. Herën tjetër, provoni ta mbani shishen e Tabascos në banakun e kuzhinës dhe shikoni se sa më e fortë është shija – patjetër që do ta vini re ndryshimin! Shumica e salcave pikante përmbajnë uthull dhe konservues që ndihmojnë në parandalimin e rritjes së mykut dhe baktereve, kështu që ndërsa mbajtja e tyre në frigorifer nuk do të përshpejtojë prishjen, në fakt mund t’ua zbehë fortësinë.
Bukë
Por ajri i ftohtë përshpejton procesin e ngecjes, duke ia shkurtuar freskinë. Për rezultate më të mira, mbajeni bukën jashtë frigoriferit – përveç kur është bërë tashmë sanduiç. Pasi të pritet dhe të mbushet me përbërësit tuaj të preferuar, buka sillet pak më ndryshe dhe mund ta përballojë të ftohtin pak më mirë. Ruajtja e bukës në frigorifer është një ndalim i madh, pasi në fakt bën që buka të ndenjet më shpejt, duke e bërë të duket dhe të ndihet më e vjetër nga ç’është në të vërtetë.
Vajrat
Yndyrat ngurtësohen në temperatura të ftohta, gjë që është gjëja e fundit që dëshironi për vajin tuaj të dashur të ullirit. Nëse e keni ftohur aksidentalisht vajin e ullirit, mos u shqetësoni – mund ta ngrohni në mikrovalë për disa sekonda për të rikthyer pak nga konsistenca e tij origjinale. Megjithatë, asgjë nuk është më mirë sesa thjesht ta mbani jashtë frigoriferit për të ruajtur fuqinë e tij të plotë!
Mjaltë
Ruajtja e mjaltit në frigorifer mund të shkaktojë kristalizimin e tij dhe ngurtësimin, duke e bërë shumë më të vështirë për t’u përdorur me lugë dhe më pak të këndshëm për t’u përdorur në bollgur ose në sanduiçe. Mbajeni mjaltin në temperaturë ambienti për teksturë dhe ëmbëlsi më të mirë! Mjalti dihet se zgjat me shekuj kur ruhet në një kavanoz hermetik dhe ka shumë të ngjarë që të keni një kavanoz të vitit 2002 në kuzhinën tuaj.
Kajsi, Kivi, Pjeshkë, Mango
Jeni kuriozë të dini se cilat fruta bëjnë pjesë në të njëjtën kategori? Vendi më i mirë për t’i ruajtur është në tasin tuaj të ri të frutave (të cilin ndoshta do ta merrni pasi ta lexoni këtë listë), së bashku me fruta të tjera që nuk janë përmendur ende. Kur bëhet fjalë për fruta si pjeprat dhe domatet, mbajtja në frigorifer mund të shkaktojë formimin e kristaleve, të cilat përshpejtojnë procesin e prishjes.
Miell
Ky sugjerim ka më shumë të bëjë me komoditetin sesa me domosdoshmërinë. Ruajeni atë hapësirë për qumështin ose artikuj të tjerë që kanë nevojë për të. Meqenëse mielli nuk ka nevojë të ruhet në frigorifer, është më mirë ta mbani frigoriferin tuaj më efikas në hapësirë dhe ta rezervoni atë për gjëra që përfitojnë vërtet nga i ftohti.
Burimi i fotos:
https://www.instagram.com/p/DJrWKYWiLD5/