Le République është një restorant solidar – një nga rreth 10 në Marsejë – i drejtuar si një ndërmarrje sociale në ndihmë të solidaritetit komunitar. Shembuj të tjerë përfshijnë L’Après M, një ish-McDonald’s i marrë përsipër nga stafi i tij i tepërt kur franchisa u mbyll. Ekipi bleu lokalet dhe e rihapi atë si një ndërmarrje sociale, duke shërbyer hamburgerë gourmet të krijuar nga një shef kuzhine me tre yje Michelin të shërbyer në ritmin e repit algjerian, ndërsa operonte një shërbim falas të shpërndarjes së ushqimit të shëndetshëm për njerëzit në nevojë.
Restoranti më i ri solidar i Marsejës është Chaleur, i cili u hap në qershor 2025. Një drekë e shijshme me verë kushton rreth 25 € (21 £; 29 $). Por nëse një klient shpjegon se është në një pozicion të varfër, ai mund të shijojë të njëjtën menu për një tarifë të pezulluar – një “tarifë të pezulluar” – prej vetëm 8 € (6.90 £; 9.29 $). Në të gjithë Marsejën, çmimet ndryshojnë sipas filozofisë. Disa, si Le République, bashkëpunojnë me organizata bamirësie për të subvencionuar vakte prej 1 €, ndërsa të tjerë, si Chaleur, veprojnë në besim.
Burimi i artikullit: https://www.bbc.com/travel/article/20251013-the-french-city-where-you-can-eat-gourmet-food-for-one-euro
Burimi i fotos: https://www.pexels.com/photo/traditional-boats-in-provence-alpes-cote-d-azur-harbor-29824886/